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Bolo de maracujá


Ingredientes
- 1 xícara de chá de suco de maracujá
- 6 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
Calda:
- 1 xícara de chá de suco de maracujá
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sobremesa de maizena


Modo de Preparo

- No liquidificador, bata ligeiramente o suco com as sementes e reserve.
- Em uma tigela bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme esbranquiçado.
- Acrescente o suco batido, a farinha, o fermento e as claras batidas em neve.
- Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.
-Desenforme e reserve.

Calda:

- Em uma panela leve ao fogo o suco, o açúcar e a maizena até engrossar.
- Retire do fogo despeje sobre o bolo.
- Espere esfriar e sirva.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 12 porções
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Focaccia


Ingredientes

Massa básica:

- 900g de farinha de trigo
- 75g de fermento biológico
- 1 colher (chá ) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 litro de água morna
- 1/2 copo (americano) de azeite
- Sal grosso a gosto
- Alecrim

Focaccia a pizzaiola:

- 1 receita de focaccia
- 6 tomates sem pele e cortados em tiras
- 250g de mussarela em cubos
- 3 colheres (sopa) de parmesão
- 6 filés de alice picados
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 colher (sobremesa) de alcaparras picadas
- Azeite para regar
- Folhas de manjericão


Modo de Preparo


Massa da focaccia:

Numa vasilha coloque a farinha e faça um buraco no meio. Vá juntando a água morna já misturada com o fermento biológico, o sal e o açúcar. Misture aos poucos e junte o ovo. Depois de amassar bem e deixe repousar por alguns minutos na assadeira até crescer um pouco.

Faça furos com as pontas dos dedos, junte o sal grosso, o alecrim e o azeite. Leve ao forno por 20 minutos a 200ºC.

Focaccia a pizzaiola:

Faça uma receita de focaccia e asse por 14 minutos. Cubra com a mistura de todos os ingredientes, regue com azeite e asse por mais 5 ou 6 minutos. Pode congelar.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
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Pão de mel


Ingredientes

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar


Cobertura:

200 g / 1 tablete de chocolate meio amargo, picado
2 colheres (sopa) de manteiga


Modo de Preparo

Massa:
1. Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca.

2. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

3. Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca).

4. Bata muito bem.

5. Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater.

6. Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante.

7. Depois da última adição, pare de bater.

8. Junte o bicarbonato e as especiarias.

9. Misture delicadamente.

10. Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido.

11. Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos.

12. Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito.

13. Se sair seco, o bolo está pronto.

14. Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira.

15. Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez).

16. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.


Cobertura:
1. Coloque água numa panela e leve ao fogo alto.

2. Quando ferver abaixe o fogo.

3. Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande.

4. Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela.

5. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos.

6. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela.

7. Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo.

8. Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo.

9. Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido.

10. Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga).

11. Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 50 min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
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Torta Holandesa verdadeira


Ingredientes

Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 50g de açúcar refinado
- 50g de açúcar mascavo
- 1 colher de sobremesa de spekulaskruiden (pozinho feito com
- canela e cravo)
- 110g de margarina
- 3 colheres de sopa de água

Para o spekulaskruiden:
- 10 partes de canela-em-pó
- 1 parte de cravo moído

Para o creme:
- 1 colher de gelatina sem sabor dissolvida em 8 colheres de
- sopa de água
- 200g de morangos batidos
- 300g de creme de leite fresco
- Morangos para decorar


Modo de Preparo

Massa:
Junte a farinha de trigo, o fermento e os dois tipos de açúcar.
Acrescente uma colher de sobremesa do spekulaskruiden. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Separe 200g da massa. Abra com um rolo e coloque no fundo de uma forma untada. Faça furos na massa para que não levante bolhas.

Com o restante da massa, faça os biscoitos que enfeitam a torta. Para ficar mais fácil, faça um rolo e corte em placas não muito grossas.

Asse a massa no forno a 150º C por 15 minutos. Os biscoitos são assados mais rápidos, em 10 minutos.

Deixe esfriar.

Creme:
Bata o creme de leite em batedeira até formar ponto de chantili.
Junte a polpa e a gelatina e misture bem.

Montagem:
Coloque o creme de morango na base assada e fria. Deixe no freezer por 3 horas ou na geladeira por 6 horas até endurecer.

Desenforme em um prato. Corte as bolachas assadas no meio e coloque na lateral da torta. Para decorar, use morangos cortados e um pouco da calda de morango batida no liquidificador.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 8 porções
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Nega maluca


Ingredientes

3 ovos
1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara ( chá ) de óleo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura:

4 colheres ( sopa ) de leite
1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 xícara ( chá ) de açúcar


Modo de Preparo

Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó.

Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente.

Cobertura:

coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 40min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 12 porções
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Bolo de iogurte


Ingredientes

Massa

- 1 copo de iogurte natural
- 2 copos (medida do iogurte) de açúcar
- 2 copos de trigo
- 3 ovos
- 1/2 copo de óleo
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Cobertura:
- 1 vidro de leite de coco
- 1 vidro de leite de vaca
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado


Modo de Preparo

Massa:

- Bater no liquidificador o iogurte, os ovos e o óleo.
- Misturar numa tigela o açúcar, o trigo e por último o fermento.
- Assar em forno pré-aquecido (250° graus) por 30 minutos.

Cobertura:

- Levar ao fogo o leite de coco, o leite de vaca e o leite condensado até engrossar.
- Despejar na massa ainda quente e por último polvilhar com o coco

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d

Cajuzinho


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
1 xícara de amendoim sem pele torrado e moído


Modo de Preparo

Leve os ingredientes ao fogo baixo até desprender do fundo da panela mais ou menos 10 minutos.

Passe para uma travessa untada enrole os docinhos passe em açúcar cristal e enfeite com um amendoim.

Coloque em forminhas de papel.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 20 min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 50 unidades
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d

Molho Para Churrasco

Ingredientes

1 lata de extrato de tomate
1/2 noz moscada ralada
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha
1 copo de óleo
1 copo de vinagre
sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador e servir.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 20 min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: + de 10 porções
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Torta Holandesa especial


Ingredientes

Massa:

1 pacote de Biscoito Leite e Mel NESTLÉ
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 caixa de Biscoito Calipso NESTLÉ

Recheio:

1/2 lata de Creme de Leite NESTLÉ
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 pote de Sorvete de Creme NESTLÉ (1 litro)

Cobertura:

1/2 lata de Creme de Leite NESTLÉ
1/2 tablete de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ


Modo de Preparo

Bata o Biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina.
Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
Reserve.
Coloque os Biscoitos Calipso em toda lateral de uma fôrma de aro removível (26cm de diâmetro), forre o fundo com a massa e reserve.
Bata o Creme de Leite com o açúcar e o Sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado.
Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva.
Desligue o fogo e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo.
Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 2h 00min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 14 porções
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Torta de maracujá


Ingredientes

Massa
- 6 ovos
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Creme
- 1 garrafinha de 200ml de leite de coco Sococo
- ½ xícara de manteiga derretida
- ½ xícara de suco de maracujá
- ½ xícara de chá de água
- ½ xícara de chá de leite
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 embalagem de creme de leite fresco

Calda
- 1 xícara de chá de polpa de maracujá com as sementes
- 2 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho


Modo de Preparo

Cobertura

Massa

Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar, continue batendo, acrescente a farinha de trigo, batendo sempre.

Coloque em uma forma desmontável untada e polvilhada, asse em forno moderado, espere esfriar e reserve.

Creme

Misture os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhe mexendo até engrossar.

Deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não criar película.

Bata o creme de leite e misture com o creme de maracujá frio.

Espalhe 1/3 do creme numa parte do bolo.

Cubra com a outra e espalhe o creme.

Coloque na geladeira enquanto prepara a calda.

Calda

Numa panela, misture o maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e a amido de milho.

Leve ao fogo até engrossar.

Retire, junte o restante da água, misture e deixe esfriar.

Despeje sobre o bolo.

Devolva-o à geladeira e retire 15 minutos antes de servir.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 90 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
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Sanduíche de forno


Ingredientes
- 1 lata de creme de leite
- Leite
- a mesma medida de leite
- Sal a gosto
- Noz moscada ralada
- 200 g. de queijo parmesão
- Queijos variados picados (sugestão: fresco, mussarela,
requeijão, camembert, brie, provolone, parmesão, prato)
- Manteiga para untar a assadeira
- 1 pão de forma sem casca


Modo de Preparo

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, o sal e a noz moscada. Desligue o liquidificador, acrescente o queijo parmesão e reserve. Untar uma assadeira (de preferência alta) com a manteiga e forrar com fatias de pão de forma.

Regue o pão com o molho reservado. Cubra com uma camada generosa
de queijos. Faça outra camada de pão.

Umedeça com o molho e coloque novamente os queijos. Repita a operação por mais duas vezes, sendo que a última camada deve ser de queijo.

Salpique o queijo parmesão restante. Leve ao forno pré aquecido a 180º C por 30 minutos aproximadamente.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 8 porções
d

Bolo de aipim


Ingredientes
- ½ kg de aipim (mandioca) descascado e limpo
- 6 ovos inteiros
- 2 ¾ xícara (chá) de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 150 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- manteiga e farinha de trigo, o quanto baste para untar


Modo de Preparo

1. Descasque o aipim. Lave sob água corrente e rale no ralo grosso. Unte uma assadeira retangular (25x15 cm): espalhe um pouco de manteiga com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
2. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
3. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Junte os ovos, a manteiga, o aipim ralado, o queijo, o coco ralado e o leite de coco. Bata os ingredientes muito bem.
4. Acrescente o creme na assadeira untada e leve-a ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 90 minutos ou até que a superfície do bolo comece a dourar.
5. Retire do forno, espere esfriar e sirva de preferência no dia seguinte.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 90 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
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d

Mousse de maracujá

Ingredientes
  • 2 caixas de gelatina de maracujá
  • 2 xícaras de água quente
  • 1/2 xícara de suco de maracujá
  • 2 xícaras de leite de vaca
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro


Modo de Preparo

1. Prepare a gelatina com a água quente.
2.
Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
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Receita de Doce de Leite Cremoso

Ingredientes

• 3 litros de leite integral
• 2 colheres (chá) de canela em pó (opcional)
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 xícaras (chá) de açúcar


Modo de Preparo

Misture em uma panela grande todos os ingredientes e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter um doce de leite cremoso. Se preferir o doce de leite escuro, junte a canela aos demais ingredientes e cozinhe, depois de levantar fervura, por 3 horas e 15 minutos. Sirva puro ou use como recheio de bolos.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 4 h e 5 min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10.2 kg
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d

Quentão de vinho

Ingredientes

1 garafa de vinho tinto suave (750ml) (pode ser do
baratinho)
1 copo de cachaça (tipo americano)
1 copo de água
5 colheres de açúcar (sopa)
2 colheres de cravo da índia
2 pedaços de canela (pau)
1 pedaço de gengibre a gosto


Modo de Preparo

Cozinhar numa panela em fogo brando, depois que levantar fervura
deixar uns cinco minutos e esta pronto para beber, pode ser
servido com gemada, aliás, fica uma delícia

Outros detalhes
Tempo para fazer: 15 min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
d

Molho Branco

Ingredientes
Orégano a gosto
Cominho em pó a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 colher (sopa) de farinha de glúten
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 tablete de caldo de legumes


Modo de Preparo

Leve ao fogo o caldo de legumes, o leite e a farinha, mexendo sempre para não encaroçar. Quando ferver e engrossar, retire do fogo, junte a noz-moscada, o orégano e o cominho, misture bem e utilize.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 15min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 1 xícara
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Massa para coxinha


Ingredientes
- 2 litros de água
- 1 kg de farinha de trigo
- 4 cubos de caldo de galinha de 45 g
- 2 conchas de óleo
- Sal a gosto


Modo de Preparo

Coloque em uma panela a água, o óelo, o caldo de calinha e o sal.
deixe ferver.
retire do fogo e logo em seguidacoloque a farinha de trigo mexendo sem parar,depois volte ao fogo mexendo até soltar do fundo

Outros detalhes
Tempo para fazer: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 100 porções
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d

Massa Para Pizza

Ingredientes

1 ovo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sops de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
sal a gosto (aproximadamente uma ponta de colher de café)
leite para dar ponto (aproximadamente 3 colheres de sopa)


Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture-os com uma
colher. Use o leite para dar o ponto de massa. O ponto da massa é
até ela soltar das mãos.

Dê umas batidas na pelota que irá se formando e abra com as
pontas dos dedos em uma forma fulgor (é a que eu uso, assim a
massa da pizza fica bem alta e crocante).

Coloque o molho pronto e o recheio de sua preferência e leve ao
forno por mais ou menos 20 minutos na temperatua de 200ºC com a
forma tampada. Fica uma delícia!!!

Outros detalhes
Tempo para fazer: 20 min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
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d

Risoto de camarão


Ingredientes
-400 g de camarão cinza limpo
-3 xícaras de chá de arroz branco
-1 cubo de caldo de camarão
-1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
-1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
-Cheiro verde picado
-2 colheres de extrato de tomate
-2 dentes de alho
-1 colher de sopa de azeite
-Sal
-1/2 limão


Modo de Preparo


Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos.
Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem.
Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela.
Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.
Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.
Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).
Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.
Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro.
Solte-o bastante, com o garfo.
Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.
Decore com camarões grelhados e coentro, e Sirva bem quente.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
d

Pizza Caseira

Ingredientes

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de óleo
1 xícara de leite morno
1 tablete de fermento biologico
1 colher de chá de sal

Molho:
6 tomates grandes sem semente
3 colheres de azeite
1 colher de chá de sal
pitada de orégano

Recheio:
1 linguiça calabresa grande cortada em fatias bem finas
200g de presunto
400g de mussarela
2 ovos cozidos triturados com o garfo
2 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas
100g de queijo gorgonzola
100g de queijo parmesão ralado
200g de queijo catupiry
3 latas de atum sólido em óleo, escorrido e triturado com o
garfo


Modo de Preparo

Massa: coloque a farinha o sal, o leite, o óleo e o fermento
dissolvido em uma tigela. Misture tudo até obter uma massa
homogênea, sove a massa até ficar bem lisa. Divida em 4 bolinhas
iguais, coloque em uma tigela tomando cuidado em deixar espaço
entre uma bolinha e outra, deixe descansar em local fechado e
coberto com um pano por cerca de 1 hora ou até que dobre de
tamanho.

Molho: bata no liquidificador os tomates o azeite o sal e o
orégano, reserve.
Pegue uma bolinha de massa, polvilhe um local com farinha e abra
com um rolo de massa até abter um disco com 35 ou 40 cm
dependendo da sua forma, polvilhe uma forma e coloque o disco de
massa, passe uma camada de molho e leve para assar por uns 10 ou
15 minutos em forno forte, retire e reserve. Faça isso com todas
as bolinhas de massa restantes.

Recheio pizza portuguesa: pegue um disco já assado, passe uma
camada de molho, coloque uma camada de presunto em todo ele, no
centro mais ou menos uns 15cm espalhe o ovo cozido triturado
(para triturar os ovos pode ser usado um garfo), nas beiradas
restantes coloque uma camada de mussarela, espalhe a cebola
cortada em rodelas por toda ela e polvilhe orégano e regue com
azeite, leve ao forno para assar por 15 minutos.

Recheio pizza de calabresa: pegue um disco já assado, passe uma
camada de molho e espalhe a linguiça calabresa por todo ela,
espalhe a cebola em rodelas cobertas com uma pitada de orégano e
um pouco de azeite, leve para assar por 15 minutos.

Recheio pizza de atum: pegue um disco já assado, passe uma camada
de molho, espalhe o atum por toda ela e cubra com uma camada de
cebola em rodelas polvilhe com orégano e regue com azeite, leve
para assar por 15 minutos.

Recheio pizza de 4 queijos: pegue um disco ja assado passe uma
camada de molho, espalhe o gorgonzola o parmesão e a mussarela,
por último o catupiry, polvilhe com orégano e regue com azeite,
leve ao forno por 15 minutos.

Outros detalhes
Tempo para fazer: 4 horas
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
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Pudim de leite

Ingredientes

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

    Pudim:
  • 1 lata de Leite MOÇA
  • 2 medidas (da lata) de leite
  • 3 ovos

  • Modo de Preparo

    Dicas:

    O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera.
    Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa

    Calda:
    1.Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
    2.Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
    3.Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
    4.Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.


    Pudim:
    1.Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada.
    2.Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
    3.Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
    4.Desenforme e sirva a seguir.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: 1h 30min
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 10 porções
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    d
    Bolo de chocolate
    Ingredientes
    - 2 xícaras de farinha de trigo
    - 2 xícaras de açúcar
    - 1 xícara de leite
    - 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
    - 1 colher de sopa de fermento em pó
    - 6 ovos


    Modo de Preparo

    1. bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata novamente, coloque o açúcar e bata outra vez.
    2. coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.
    3. Unte um tabuleiro e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.
    4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
    5. jogue quente sobre o bolo já assado.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: Aproximadamente 1 hora
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 5 pessoas
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    d
    Pipoca doce
    Ingredientes
    2 colheres (sopa) de óleo
    1 xícara (chá) de milho para pipoca
    10 colheres (sopa) de açúcar
    6 colheres (sopa) de NESCAU


    Modo de Preparo

    1-Leve o óleo ao fogo e, quando começar a esquentar, junte o milho para pipoca; mexa até que a pipoca comece a saltar.
    2-Tampe, deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando, até que as pipocas tenham estourado completamente.
    3-Junte o açúcar misturado com o NESCAU e continue mexendo, até que o Nescau tenha derretido.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: 10min
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento:
    Marcadores: 0 comentários | edit post
    d

    Molho Para Macarrão

    Ingredientes

    1 tomate médio picado (em pedaços grande)
    1 cebola média picada (em pedaços grandes)
    1/2 pimentão verde picado (em pedaços grandes)
    6 fatias de presunto cortados (em formato de quadrados)
    6 fatias de queijo mussarela cortados
    80g de queijo coalho em cubinho
    2 colheres de sopa de extrato de tomate
    4 colheres de sopa de creme de leite
    1 tablete de caldo de galinha
    1 ovo inteiro
    1 colher de margarina
    500ml de água mineral
    6 rolinhos de macarrão talharim


    Modo de Preparo

    Primeiro passo bota logo o macarrão pra cozinhar em outra panele
    coloca-se a tomate, o pimentão e a cebola em uma panele com a
    água mineral e coloca no fogo para ferver por uns 5 minutos em
    seguida coloca a margarina, o extrato de tomate, o creme de leite
    o caldo de galinha sempre mexendo para não grudar no fundo deixe
    ferver por alguns minutos e estrale o ovo dentro do molho e mexa
    em segueda para disolve-lo mexa bem e acresente o presunto e os
    queijos espere ferver mais um pouco até que o queijo tenha
    derretido. agora pega-se o macarrão que já está cozido coloca em
    uma tijela e ponha o molho por cima e está pronta o macarrão
    rápido.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: 40 min
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 2 porções
    d

    Empadão de frango

    Ingredientes

    Massa

    400 g de farinha de trigo
    200 g de manteiga gelada
    1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
    sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
    6 colheres de sopa de leite
    1 gema de ovo para pincelar a massa

    Recheio

    1 Kg de peito de frango desossado
    1 cebola média picadina
    2 dentes de alho picados e amassados
    1 tomate picado sem pele
    1 colher de sopa de azeite
    cheiro verde picado
    1 lata de milho verde
    1 lata de pomarola
    1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
    3 cubos de caldo de galinha
    azeitonas picadas


    Modo de Preparo

    Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.

    Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.

    Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

    Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.

    Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

    Recheio:

    Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

    Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.

    Coloque o alho e frite mais um pouquinho.

    Acrescente o frango desfiado.

    Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.

    Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.

    Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: 1 hora e 30 minutos
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 12 porções
    d

    Bolo Cuca de banana

    Ingredientes
    - 2 xícaras de farinha de trigo
    - 1 xícara de leite
    - 3 ovos
    - 1 colher (sopa) de fermento em pó
    - 2 xícaras de açúcar
    - ½ xícara de açúcar
    - 100 g de manteiga gelada
    - ¼ xícara de farinha de trigo
    - 1 colher rasa (sopa) de canela em pó
    - 6 bananas nanicas


    Modo de Preparo

    - Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 28 a 30 cm de diâmetro.
    - Aqueça o forno em médio para forte.
    - Corte a manteiga em cubinhos e misture-a com a ponta dos dedos ao açúcar e à ¼ xícara de farinha de trigo.
    - Acrescente a canela. Reserve esta farofa para cobrir a cuca.
    - Peneire em uma tigela a farinha restante, o açúcar e o fermento em pó.
    - Em outro recipiente, bata levemente os ovos e acrescente o leite, misturando bem.
    - Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture somente o necessário para incorporar todos os ingredientes.
    - Despeje a massa na assadeira.
    - Corte as bananas em rodelas e cubra a massa.
    - Salpique a farofa sobre a cuca e asse em forno moderado por cerca de 35 minutos ou até que a massa esteja assada (teste com um palito).
    - Deixe esfriar, retire da assadeira e sirva


    Dica: Se preferir, substitua a banana por maçã, amoras, uvas pretas e, até, geléias. Também fica muito bom substituir metade do açúcar (ou todo)da massa e farofa por açúcar mascavo.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: 1 hora
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 12 fatias
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    d

    Torta de bolacha

    Ingredientes
    - 4 gemas
    - 10 colheres de achocolatado em pó
    - 1 lata de creme de leite
    - 1 lata de leite condensado
    - 250 gramas de açúcar
    - 250 gramas de manteiga sem sal
    - bolacha maisena, mais ou menos uns 3 pacotinhos, de preferência com pontas quadradas


    Modo de Preparo

    Bater na batedeira a manteiga o açúcar e as gemas(bater bem)poe gotas de baunilha e depois acrescente o creme de leitedivida o creme em dois e eum deles poe o chocolate.

    Use forma desmontável e molhe as bolachas no leite e poe em volta da forma e cobre o fundo, poe uma camada do creme branco, bolacha e agora creme de chocolate, vai montando ate acabar os ingredientes, a última camada é de bolacha.

    Por na geladeira, deve ser feita nas vésperas.

    COBERTURA:

    cozinhe o leite condensado por 1 hora na panela de pressão.

    conte 1 hora depois que a pressão começar.

    corte os pedaços de bolachas que sobrar pra cima da torta, desmonte a forma espere o leite condensado esfriar e cobre a torta e leve novamente a geledeira, até na hora de servir.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: 1 hora
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 12 porções
    d

    Torta de Frango de Liqüidificador

    Ingredientes

    Massa

    • 2 copo(s) de leite
    • 2 copo(s) de farinha de trigo
    • 1 copo(s) de óleo de soja
    • 100 gr de queijo ralado
    • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
    • 2 unidade(s) de ovo
    • 1 caixinha(s) de creme de leite

    Recheio
    • 1 unidade(s) de peito de frango desossado desfiado(s)
    Cobertura
    • 1 caixinha(s) de requeijão culinário
    • 1 caixinha(s) de creme de leite


    Modo de Preparo

    Massa
    Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada.
    Recheio
    Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.
    Cobertura
    Derreta o queijo, depois misture ao creme de leite
    Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de massa.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer:
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 8 porções
    d

    Torta de Camarão

    Ingredientes
    1/2 kg de camarão seco limpo(s)
    1 kg de batata
    6 unidade(s) de clara de ovo em neve
    6 unidade(s) de gema de ovo
    1 unidade(s) de cebola picada(s)
    2 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
    1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
    1/2 lata(s) de ervilha
    1/2 maço(s) de coentro picado(s)
    1/2 talo(s) de cebolinha verde
    quanto baste de pimenta-do-reino branca
    quanto baste de cominho
    1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja


    Modo de Preparo

    Limpe os camarões e lave-os bem.Escorra a água.
    Em uma frigideira,refogue todos os ingredientes,colocando os camarões,as batatas(cozidas e levemente amassadas).
    Por último,junte a ervilha e o coentro.
    Deixe refogar por uns 5 minutos,mexendo para não grudar.
    Bata as claras em neve e acrescente um pouco ao refogado, misturando bem.
    Despeje o refogado em um refratário e acrescente as gemas, cobrindo uniformemente o refogado.
    Leve ao forno até que doure os ovos.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: não informado
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 8 porções
    d

    Pizza Libanesa

    Ingredientes

    4 colheres (sopa) de azeite
    1 cebola picada
    1 dente de alho socado
    500g de carne moída (patinho/alcatra)
    1 colher (sopa) de ervas mistas (tomilho, alecrim)
    1 colher (café) de pimenta chili em pó
    sal a gosto
    suco de 1 limão
    3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
    200 g de trigo para quibe deixado de molho em 2 xícaras
    (chá) de água quente por 15 minutos
    1 clara de ovo

    PARA A MONTAGEM:

    1 1/2 xícara (chá) de homus (pasta de grão de bico)
    pizza de trigo já assada
    1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
    1/2 xícara (chá) de espinafre refogado (a gosto)
    1 tomate cortado em rodelas finas
    1/2 xícara (chá) de nozes picadas

    MONTAGEM:

    Para a cobertura espalhe 1 1/2 xícara (chá) de homus (pasta
    de grão-de-bico) sobre a base de pizza de trigo já assada.

    Cubra com 1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado, 1/2
    xícara (chá) de espinafre refogado a gosto, 1 tomate cortado
    em rodelas finas.

    Salpique 1/2 xícara (chá) de nozes picadas e leve ao forno
    pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos ou até derreter o
    queijo.

    Homus: é um purê de grão-de-bico com sementes de gergelim,
    temperado com suco de limão e alho, sendo usado como pasta,
    consumida com o pão pita (pão sírio tipo boina). Você vai
    encontrá-lo em lojas de produtos libaneses, sírios ou
    gregos.

    Tahine: é uma pasta espessa feita com sementes de gergelim,
    utilizada na culinária do Oriente Médio. É empregada como
    tempero, em molhos e pastas.

    CUSTO DA MASSA DE PIZZA:R$ 4,50 a R$ 5,50 Modo de PreparoNuma panela com 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola
    picada, 1 dente de alho socado, 500g de carne moída
    (patinho/alcatra), 1 colher (sopa) de ervas mistas (tomilho,
    alecrim), 1 colher de (café) de pimenta chili em pó e sal a
    gosto. Deixe em fogo médio por 20 minutos.

    Acrescente o suco de 1 limão e 3 colheres (sopa) de hortelã
    fresca picada.
    Junte 200 g de trigo para quibe deixado de molho em 2 xícaras
    (chá) de água quente por 15 minutos e 1 clara de ovo. Misture
    bem.

    Numa fôrma de pizza untada com azeite (30 cm de diâmetro) forre o
    fundo com a mistura de carne.

    Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC. Transfira
    para o fundo de uma fôrma maior de pizza (para facilitar o
    manuseio). Reserve.

    HOMUS -

    INGREDIENTES:
    - 250 g de grão-de bico cozidos e sem pele
    - suco de 1 limão
    - sal a gosto
    - 3 dentes de alho
    - 4 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
    - 1 xícara (chá) de água
    - azeite a gosto


    Modo de Preparo

    Num processador bata 250 g de grão-de-bico cozidos e sem pele,
    suco de 1 limão, sal a gosto, 3 dentes de alho, 4 colheres (sopa)
    de tahine (pasta de gergelim), 1 xícara (chá) de água e azeite a
    gosto.

    Processe até que a massa adquira a consistência de um purê (sem
    partículas sólidas).

    BABAGANUCH -

    INGREDIENTES:
    - 2 berinjelas grandes
    - 2 colheres (sopa) de tahine
    - suco de 1 limão
    - 2 dentes de alho amassados
    - azeite a gosto
    - sal a gosto

    MODO DE PREPARO:

    Leve 2 berinjelas grandes diretamente à boca do fogão para tostar
    a casca. Retire a casca quando murchar.

    Num processador coloque as berinjelas tostadas e sem casca, 2
    colheres (sopa) de tahine, suco de 1 limão, 2 dentes de alho
    amassados e sal a gosto. Processe até obter uma pasta homogênea.


    Transfira para uma tigela e regue com azeite a gosto.

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: 1 hora
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 8 porções
    Marcadores: 0 comentários | edit post
    d

    Pizza de Carne Moída

    Ingredientes

    foto de Pizza de Carne Moída

    500 g de carne moída
    1 pacote de sopa de cebola (45 g)
    2 ovos
    1 cebola média picada
    2 dentes de alho amassados
    2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
    Sal a gosto
    Pimenta, se desejar
    2 colheres (sopa) de farinha de rosca
    Azeite para untar a fôrma

    Para a cobertura:

    300 g de mussarela ralado grosso
    2 tomates sem sementes picados
    Folhas de manjericão
    Azeite
    Sal a gosto
    Orégano a gosto
    3 azeitonas verdes sem caroço cortadas em anéis ou tiras


    Modo de Preparo

    500 g de carne moída
    1 pacote de sopa de cebola (45 g)
    2 ovos
    1 cebola média picada
    2 dentes de alho amassados
    2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
    Sal a gosto
    Pimenta, se desejar
    2 colheres (sopa) de farinha de rosca
    Azeite para untar a fôrma

    Para a cobertura:

    300 g de mussarela ralado grosso
    2 tomates sem sementes picados
    Folhas de manjericão
    Azeite
    Sal a gosto
    Orégano a gosto
    3 azeitonas verdes sem caroço cortadas em anéis ou tiras

    Outros detalhes
    Tempo para fazer: 20 min
    Dificuldade: Fácil
    Rendimento: 6 porções
    Marcadores: 0 comentários | edit post