Torta de Camarão

1 kg de batata

6 unidade(s) de clara de ovo em neve

6 unidade(s) de gema de ovo

1 unidade(s) de cebola picada(s)

2 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)

1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)

1/2 lata(s) de ervilha

1/2 maço(s) de coentro picado(s)

1/2 talo(s) de cebolinha verde

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de cominho

1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

Em uma frigideira,refogue todos os ingredientes,colocando os camarões,as batatas(cozidas e levemente amassadas).

Por último,junte a ervilha e o coentro.

Deixe refogar por uns 5 minutos,mexendo para não grudar.

Bata as claras em neve e acrescente um pouco ao refogado, misturando bem.

Despeje o refogado em um refratário e acrescente as gemas, cobrindo uniformemente o refogado.

Leve ao forno até que doure os ovos.