Receita básica de sorvete

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de creme de leite gelado e sem soro
• 4 claras

Modo de preparo

• Numa vasilha grande (ou no liquidificador, veja a indicação de cada receita), misture o leite condensado, as gemas, a baunilha e o creme de leite.
• Junte os ingredientes de cada variação das receitas e mexa bem.
• Bata as claras em neve e acrescente à mistura, mexendo delicadamente.
• Coloque numa forma de bolo inglês de 12,5x26cm, forrada com papel manteiga ou numa forma refratária.
• Leve ao congelador por cerca de 6 horas, ou até que o sorvete ficar firme.
• Para servir, deixe por 5 minutos em temperatura ambiente.
• Passe uma faca em volta da forma.
• Desenforme e corte em fatias ou faça bolas com o boleador próprio para sorvetes.
  

Rendimento: 4 a 6 porções